ผอมแต่ คอเลสเตอรอล สูงทำไงดี

พี่ๆ ถามหน่อย ตัวหนูก็ผอม แต่ทำไมผลตรวจร่างกายออกมาคอเลสเตอรอล หรือไขมันในเลือดสูง เพื่อนบางคนอ้วนกว่าด้วยซ้ำผลตรวจกลับปกติ มันเป็นเพราะอะไร แล้วจะต้องทำยังไง…”

จากคำถามของเพื่อนร่วมงานในข้างต้น นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผอ.เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ  ให้คำอธิบายว่า ไขมันในเลือดมีทั้งชนิดที่ดีและไม่ดี ไขมันชนิดไม่ดี คือ คอเลสเตอรอล ที่เรียกว่า แอลดีแอล  วีแอลดีแอล และไตรกลีเซอร์ไรด์ ส่วนไขมันที่ดี คือ คอเลสเตอรอล ที่เรียกว่า เอชดีแอล

ปกติเวลาตรวจเลือด หลายคนมักจะได้รับการแจ้งผลคอเลสเตอรอลรวม ซึ่งค่าปกติไม่ควรเกิน 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร บางคนผลการตรวจออกมาระบุว่า คอเลสเตอรอลสูงกว่า 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร ถ้าไขมันชนิดดีในร่างกายเขาเยอะอาจจะไม่เป็นอะไรก็ได้

บางคนได้ค่า 199 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร  ผลคือ ปกติ ปีต่อไปคนไข้กลับมาตรวจอีกค่าคอเลสเตอรอลรวมอาจจะสูงเพราะไม่ได้ระมัดระวังในการรับประทานอาหาร ดังนั้นในอนาคตอาจจะมีการใช้ค่าที่เหมาะสมแทน เช่น คอเลส เตอรอลรวมค่าเหมาะสมควรอยู่ที่ 160-180 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร  คนที่ตรวจได้ค่าคอเลสเตอรอลรวม 199 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร แม้จะปกติแต่ไม่อยู่ในค่าที่เหมาะสม จึงต้องตระหนักและระมัดระวังเรื่องการรับประทานอาหารรวมถึงการออกกำลังกาย หรือบางคนคอเลสเตอรอลรวมออกมาน้อยเกินไปก็ไม่ดี เพราะอาจบ่งชี้ถึงการทำงานของตับมีปัญหา อาจมีผลต่อฮอร์โมน ผิวหนัง รวมถึงเรื่องเซ็กซ์ด้วย

ถามว่าทำไมคนที่รูปร่างผอมคอเลสเตอรอลสูง กรณีนี้อาจมีเรื่องของพันธุกรรมเข้ามาเกี่ยวข้อง ซึ่งภาวะไขมันสูงนี้สามารถถ่ายทอดไปที่ลูกได้   เช่น  เป็นเรื่องของยีนทำให้การสลายและขับไขมันออกได้ไม่ดี พอมีลูก ก็มีไขมันสูงตาม หรืออาจเกี่ยวกับวิถีชีวิต   เช่น รูปร่างผอมก็จริง แต่รับประทานอาหารจำพวกแป้ง น้ำตาล ไขมันเยอะ หรือรับประทานอาหารทะเล  กุ้ง หอย ปลาหมึก ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอนดึก ก็ทำให้คอเลสเตอรอลสูงได้

ส่วนคนอ้วนที่ผลตรวจคอเลสเตอรอลออกมาปกตินั้น อาจจะเป็นเพราะคนคนนั้นอ้วนมาแต่กำเกิด แต่คนที่มาอ้วนภายหลัง และมีไขมันในเลือดสูงเพราะอาหารและรูปแบบการดำเนินชีวิต

ข้อแนะนำที่ผ่านมา คือ ลดไข่แดง แกงกะทิ หอยนางรม ปลาหมึก  กุ้ง ปู  และลดอาหารจำพวกแป้ง  น้ำตาล  ลงด้วย โดยให้เน้นอาหารที่มีเส้นใยมาก และถ้ากลิ่นฉุนจากกำมะถันได้ยิ่งดี  เช่น กระเทียม ต้นหอม หอมหัวใหญ่ ขึ้นช่าย เป็นต้น ส่วนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ให้เน้นเนื้อปลา เนื้อสีขาว จากปลา ไก่ ไข่ขาว

อย่างไรก็ตามในการตรวจเลือด สิ่งที่น่าจะตรวจหา คือ “โฮโมซีสเตอีน” ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง  ถ้าร่างกายมี “โฮโมซีสเตอีน” สูง อาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง รวมถึงในอนาคตอาจมีโอกาสเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด เป็นอัมพฤกษ์อัมพาตได้  ซึ่งเรื่องนี้แพทย์จากมหาวิทยาลัยฮาร์เวิร์ดค้นพบเรื่องนี้มานานแล้ว ซึ่งในปัจจุบันมีผู้รู้จักมากขึ้นและมีคนมาขอตรวจมากขึ้น

ด้าน ผศ.ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายวิจัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่สร้างจากไขมันที่เรากินเข้าไป คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงจะต้องลดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง โดยเฉพาะอาหารประเภททอด ๆ ด้วยน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันปาล์ม นอกจากนี้ควรลดปริมาณการกินไขมันจากสัตว์  เบเกอรี่ เนย ไข่แดง ปลาหมึก  ระหว่างที่มีคอเลสเตอรอลสูงหากยังกินอาหารเหล่านี้อยู่ คอเลสเตอรอลจะไม่ลดลง  ดังนั้นควรเน้นการกินผัก ผลไม้มากขึ้น รับประทานเนื้อสัตว์ให้พอประมาณ ควรเพิ่มโปรตีนจากพืชประเภทถั่วต่าง ๆ

ถ้าลดปริมาณไขมันลงแล้ว  คอเลสเตอรอลยังไม่ลดลง อาจจะมีปัจจัยมาจากทางด้านพันธุกรรม หรือส่วนอื่นที่มีความผิดปกติ ทำให้มีการสร้างที่มากขึ้น  แนะนำง่าย ๆ คือ ต้องระลึกเสมอว่า อาหารควรมาจากการนึ่ง ต้ม  ยำ มากกว่าอาหารที่มาจากการทอดหรือผัด

สรุปว่า คนที่ผอมแต่คอเลสเตอรอลสูงอาจมาจากพันธุกรรม หรือ อาหารที่รับประทานเข้าไป ดังนั้นควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมใหม่ !?.

 

ที่มา: เดลินิวส์  25 มีนาคม 2555

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s