ฟิตปั๋งแบบไทย ไม่ต้องพึ่ง ‘ถั่งเช่า’

dailynews130714_002อาทิตย์นี้ขออิงกระแส “คลิปถั่งเช่า” ของฝ่ายการเมือง เอาใจคุณลุง คุณน้า คุณตา คุณปู่ หรือป๋า ๆ ทั้งหลาย ที่เตะปี๊บไม่ดัง ความฟิตปั๋งลดลง ครั้นจะไปหา “ถั่งเช่า” มาโด๊ปกระเป๋าคงฉีกเป็นแน่แท้ เพราะราคาแพงหูฉี่ งั้นลองมาดูสมุนไพรไทยหรืออาหารง่าย ๆ ราคาถูก ที่มีอยู่ในบ้านเราดีกว่าว่าตัวไหนพอจะช่วยได้บ้าง

นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผอ.ศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ กล่าวว่า ถั่งเช่ามีสารเคมีตัวหนึ่งชื่อ “คอร์ไดซิปีน” ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน เสริมหลอดเลือดให้แข็งแรง พอหลอดเลือดแข็งแรงไม่ตีบ สมรรถภาพทางเพศน่าจะดีขึ้น เพราะคนมีปัญหานกเขาไม่ขันเนื่องจากหลอดเลือดตีบ ทั้งนี้การศึกษาถั่งเช่าที่มีผลต่อการสร้างอสุจิ หรือสมรรถภาพ ของผู้ชาย ส่วนใหญ่มีการศึกษาในประเทศจีน ไต้หวัน ได้ผลในสัตว์ทดลอง เช่น ทำให้อสุจิเพิ่มขึ้น แต่การวิจัยในคนยังค่อนข้างน้อยอยู่ ในแง่การรักษามะเร็งไปไกลกว่าเรื่องนี้และมีงานวิจัยค่อนข้างเยอะ

ถ้าอยากให้นกเขากลับมาขันจะต้องรู้หลักก่อนว่า จะต้องทำให้หลอดเลือดขยายตัวได้ดี ซึ่งมีสารเคมีตัวหนึ่งช่วยให้หลอดเลือดขยายตัวได้ดี นั่นก็คือ “แอล-อาร์จินีน” เป็นอณูอาหารที่ช่วยเสริมสมรรถภาพ มีอยู่ในธัญพืชต่าง ๆ ที่มีในบ้านเรา เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ งาดำ ถั่วลิสง ปลาทู และอาหารทะเล เป็นต้น

มะระขี้นก” ช่วยลดน้ำตาล ต้านนกเขาไม่ขัน เป็นตัวช่วยคุมน้ำตาลในเลือด ที่ไหนมีน้ำตาลไปจับเยอะ หลอดเลือดจะเสื่อมเร็ว มะระขี้นกมีฤทธิ์เหมือนยาช่วยเสริมสมรรถภาพ ช่วยขยายเส้นเลือด กินแบบต้มหรือลวกก็ได้ ในคนไข้เบาหวานที่มีปัญหานกเขาไม่ขันมะระขี้นกคือคำตอบ

กระชายดำ” มี “สารฟลาวโวนอยด์” เป็นสารกลุ่มพฤษฮอร์โมน ในบ้านเรามีการทดลองในหนูทดลองได้ผล

ขิง” เป็นโสมแบบไทย ๆ ช่วยทำให้เส้นเลือดขยาย เพราะมีน้ำมันสำคัญ คือ “จินเจอรอล” ลองสังเกตดูว่าเวลากินเข้าไปมันจะรู้สึกร้อนซู่ซ่าขึ้นมาทันที

จมูกข้าว”หรือ “ข้าวกล้อง” มีทั้ง แอล-อาร์จินีน เบต้ากลูแคน และสังกะสี ช่วยเสริมสร้างอสุจิ และช่วยต่อมลูกหมากได้ดี

เมล็ดฟักทอง” มีสังกะสี และวิตามินบีเยอะมาก ช่วยทำให้เส้นประสาทส่วนปลายไวขึ้นโดยเฉพาะบริเวณแถวจุดสำคัญ จุดยุทธศาสตร์ แต่มีเคล็ดในการกิน คือ อย่ากินแบบอบเกลือเพราะเกลือจะยิ่งทำให้ง่อยลง นกเขาไม่ขัน

นอกจากนี้อาหารที่มี “ไนอะซีน” หรือ “วิตามินบี 3” มีมากใน พริก เนื้อไก่ โดยเฉพาะส่วนอก หรือน่อง

ข้าวหมาก” เป็นแหล่งของ “ไนอะซีน”และ “วิตามินบี 12” ซึ่งหาได้ยาก ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ช่วยในเรื่องเส้นประสาทส่วนปลาย และช่วยเสริมสร้างสมรรถภาพทางเพศได้

กระเทียม” หรือ “หัวหอม” ก็ช่วยเรื่องสมรรถภาพทางเพศได้ดีมาก มีพระเอกคือ “สารอัลลิซิน” เป็นตัวช่วยกวาดตะกรันไขมันในเส้นเลือด สรรพคุณเหมือนตัวทะลวงท่อ

หญ้าฝรั่น” เป็นสมุนไพรโบราณ มีใช้มานานแล้ว แต่ราคาแพงมาก โลละเป็นแสนบาท เป็นเหมือนหญ้าทองคำ หญ้าฝรั่นเอามาปรุงอาหาร เช่น ข้าวอบ ข้าวหุงใส่หญ้าฝรั่น มีการศึกษาจากมหาวิทยาลัยในแคนาดาระบุว่า หญ้าฝรั่นกับโสมเกาหลีมีสรรพคุณในการบำรุงสมรรถภาพทางเพศเหมือนกัน

ท้ายนี้ก่อนจะสรรหาอะไรมารับประทาน ต้องดูว่าตัวท่านมีโรคประจำตัว 4 โรคนี้หรือไม่ คือ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วนลงพุง และโรคเครียด ถ้ามีควรรักษาด้วย  มิฉะนั้นต่อให้สมุนไพรราคาแพงแค่ไหนก็ช่วยไม่ได้ เพราะ 4 โรคนี้เป็นตัวการทำให้นกเขาโศกเศร้า เหงาหงอย  ขณะเดียวกันควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ร่วมกับการออกกำลังกาย เช่น การออกกำลังกายแบบ คาดิโอ ไม่ว่าจะเป็นการเดินเร็ว วิ่งอยู่กับที่ เต้นแอโรบิก หรือออกกำลังกายแบบสลับช่วง วิ่งเร็ว สลับกับการวิ่งช้า.

นวพรรษ บุญชาญ : รายงาน

 

ที่มา : เดลินิวส์ 14 กรกฎาคม 2556

‘ข้าวกล้อง’ พระเอกตัวจริง

ไขข้อสงสัย ข้าวกล้อง มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากกว่า ข้าวขาว อย่างไร? กับคอลัมนิสต์น้องใหม่ในแวดวงสุขภาพ @princessfangy กูรูด้านวิทยาศาสตร์อาหาร ประเดิมเรื่องแรกในคอลัมน์ ‘กินดี’ กับเรื่องข้าว ๆ

‘ข้าว’ อาหารจานหลักที่คนไทยส่วนใหญ่ขาดไม่ได้ทุกมื้อ จัดเป็นแหล่งพลังงานหลักให้กับร่างกายของเรา

แล้วทราบไหมคะว่า ข้าว จัดเป็นอาหารที่เรารับประทานกันในปริมาณมากที่สุดในชีวิตเมื่อเทียบกับอาหารชนิดอื่น กล่าวคือถ้าคำนวณด้วยหลักว่า พวกเราทานข้าวมื้อละ 100 กรัม หรือคิดเป็นปริมาณแค่ราวๆ 1 ทัพพีเองนะคะ เดือนๆ นึงข้าวที่เราทานกันจะมีน้ำหนักเกือบ 10 กิโลกรัมต่อคนเลยทีเดียวเชียวค่ะ

ในเมื่อเราทานกันในปริมาณที่เยอะขนาดนี้ ถ้าจะเรียกว่าข้าวนั้นเป็นพระเอกในมื้ออาหารไทยก็คงไม่ผิดนัก ฉะนั้น เราน่าจะลองหันมาใส่ใจกับพระเอกแห่งมื้ออาหารของเราดูว่า ข้าวแบบไหนถึงจะเรียกว่าเป็นพระเอกตัวจริงกันสักนิดดีไหมคะ

ข้าว ที่เรารับประทานกันส่วนใหญ่เป็นข้าวที่ผ่านการขัดสี จนได้เป็นข้าวขาว เมล็ดเรียวๆ สวยๆ  ทราบไหมคะว่า กว่าจะได้ข้าวขาว ๆ สวย ๆ แบบนี้นั้น ต้องผ่านการขัดสีหลาย ๆ ครั้ง จนเยื่อหุ้มของเมล็ดข้าวที่เรียกอีกชื่อว่า ‘รำ’ และจมูกข้าวหลุดออกไปจนเหลือแต่เนื้อในของข้าว ทั้งที่ความจริงแล้ว รำข้าวและจมูกข้าวที่หลุดออกไปนั้นมีคุณค่าทางอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แต่เรากลับเอาส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดในเมล็ดข้าวหรือรำนั้น ไปให้พี่หมูน้องหมูทานแทนเรากัน ดูสิคะ!!

ปัจจุบันมีผู้ที่ใส่ใจสุขภาพหันมาทานข้าวแบบไม่ขัดสีหรือที่เรียกกันว่า ‘ข้าวกล้อง’ กันอย่างแพร่หลายมากขึ้น สมัยที่เรายังเด็ก อาจเคยได้ยินคนโบราณเขาเรียกข้าวประเภทนี้ว่า ‘ข้าวซ้อมมือ’ ซึ่งนี่แหละค่ะคือพระเอกตัวจริงของเรา

ความจริง ไม่ว่าจะเรียกข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ ก็คือข้าวที่มีประโยชน์ชนิดเดียวกันนั่นเองค่ะ แต่ที่คนโบราณเรียกว่าข้าวซ้อมมือนั้น ก็เพราะสมัยก่อนชาวบ้านจะใช้วิธีการตำข้าวด้วยมือ เพื่อเอาเปลือกออกไป ซึ่งปัจจุบันใช้การสีเอาเปลือกออกด้วยเครื่องสีข้าวแทน

สงสัยไหมคะว่า ข้าวกล้องมีสารอาหารที่มีประโยชน์ ที่ทำให้เป็นพระเอกตัวจริงมากกว่าข้าวขาวอย่างไร? มาดูกันค่ะ

อันดับแรกเลย คาร์โบไฮเดรตหรือพลังงานในข้าวอาจจะไม่ต่างกัน แต่สิ่งที่ช่วยให้พระเอกอย่างข้าวกล้องดูจะเหนือกว่าพระรองอย่างข้าวขาวนั้น คือวิตามินในกลุ่มบี ไม่ว่าจะเป็น วิตามินบี 1 ที่ข้าวกล้องมีมากกว่าข้าวขาวถึง 4 เท่า วิตามินบี 2 มี มากกว่าข้าวขาวประมาณ 2 เท่า อีกทั้งวิตามินบี 3 (ไนอาซีน) หรือวิตามินบี 5 (กรดแพนโทเทนิก) บี 6 ที่มีมากกว่าข้าวขาวตั้ง 5 เท่าเลยนะคะ

วิตามินบีต่างๆที่กล่าวมานี้ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ทำให้ความจำดี อารมณ์ดี ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ ช่วยเสริมความฟิตของกล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยรักษาโรคเหน็บชา เพิ่มความแข็งแรงของเยื่ออ่อนในร่างกาย เช่นเยื่อตา เยื่อบุในปาก และยังช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตอีกด้วย

นอกจากนั้นยังมีวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ ทั้งยังช่วยในเรื่องการขยายหลอดเลือดฝอย ทำให้การไหลเวียนเลือดดีขึ้น ลดการอุดตันของเส้นเลือด แถมยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยในการผลัดผิวหนังขึ้นมาใหม่ ช่วยเพิ่มการทำงานของอินซูลิน ทำให้ระบบประสาทดีขึ้น และยังเชื่อว่าทำลายฤทธิ์ของสารก่อมะเร็งได้ด้วย

ถัดมาข้าวกล้องยังมีกากอาหาร (Fiber) ซึ่งช่วยระบบขับถ่าย ไม่ทำให้ท้องผูก และยังช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย นอกจากนี้พระเอกตัวจริงของเรายังมีโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ มากกว่าข้าวขาว ที่ช่วยในการส่งเสริมการทำงานของส่วนต่างๆในร่างกายให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอ

ส่วนใครที่รู้สึกว่าข้าวกล้องมีสีสันไม่น่าทานแถมยังแข็งไม่นุ่มลิ้น แนะนำให้ผสมข้าวขาวเล็กน้อยก่อนในระยะแรก ๆ อาจตามด้วยแครอท ข้าวโพด เห็ดหอม และเมล็ดแตงโม เพื่อเพิ่มคุณค่าสารอาหารชนิดอื่น ๆ และเพิ่มสีสัน ความอร่อยให้กับข้าวกล้องได้อีกนะคะ

ถึงตอนนี้ก็พอจะรู้จักพระเอกตัวจริงหรือข้าวกล้องกันแล้ว รู้ขนาดนี้แล้วอย่าลืมหาข้าวกล้องมาฝึกทานให้เป็นประจำทดแทนข้าวขาวที่เคยทานอยู่

ฝรั่งเขาบอกว่า You are what you eat ทานอะไรก็เป็นแบบนั้น ดังนั้นใส่ใจสักนิดเลือกพระเอกตัวจริงไว้ในทุกมื้ออาหาร จะได้ทานอะไรที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายกันดีกว่าค่ะ.

“PrincessFangy”
twitter.com/PrincessFangy

 

ที่มา: เดลินิวส์ 7 กันยายน 2555