ฉลองปีใหม่อย่างไรไม่ให้อ้วน

dailynews121229_001เข้าสู่ช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ หลาย ๆ คนคงจะหลีกเลี่ยงงานเลี้ยงสังสรรค์ได้ยาก เพราะช่วงเวลาแบบนี้เป็นเวลาที่จะได้มาพบปะกันพร้อมหน้าพร้อมตา โดยเฉพาะคนในครอบครัว ญาติพี่น้อง เพื่อนฝูง เมื่อมาพบกันในงานเลี้ยงก็มีความสุข คุยเฮฮากันไปชนแก้วกันไป หรือเมาท์ไปกินไป และยิ่งมีบรรยากาศเย็นสบายในช่วงนี้ด้วย ยิ่งทำให้เจริญอาหาร ในงานเลี้ยงก็มักมีอาหารอร่อย ๆ มากมาย ซึ่งแต่ละชนิดก็อุดมไปด้วยแป้ง น้ำตาล ไขมันสูง ๆ คุยกันไปรับประทานกันไปจนเพลิน จึงทำให้การรับประทานอาหารของคุณมากเกินกว่าปกติ นอกจากนี้ของขวัญส่งความสุขปีใหม่ที่ได้รับ ก็มักจะหนีไม่พ้นเป็นพวกขนมเค้ก คุกกี้ ช็อกโกแลต ขนมหวานต่าง ๆ น้ำหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เหล้า เบียร์ ไวน์ ล้วนเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง เมื่อรับของขวัญจำพวกขนมหรือเครื่องดื่มเหล่านี้มาแล้ว หลายคนก็เกิดความเสียดาย หรือไม่ก็อดใจไม่ไหวอยากลิ้มชิมรส ชิมไปชิมมา หลายรอบกว่าขนมของขวัญนั้นจะหมด ก็ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้โดยไม่รู้ตัว หลายคนที่กำลังพยายามลดหรือควบคุมน้ำหนักอยู่เมื่อช่วงก่อนหน้านี้ ก็อาจมีที่ตบะแตก ห้ามใจกันไม่ไหว จากน้ำหนักที่ลดลงมาดี ๆ มาตกม้าตายวันปีใหม่ซะแล้ว

ทำอย่างไรล่ะ? ที่จะยังสนุกกับงานเลี้ยง และสามารถควบคุมน้ำหนักของคุณได้

เคล็ดลับการกินเมื่อต้องไปงานเลี้ยง มีหลักง่าย ๆ ดังนี้

1. ตั้งสติให้ดีก่อนในเช้าวันใหม่นั้น แล้วเลือกรับประทานอาหารมื้อเช้าแบบเบา ๆ เช่น เกาเหลาน้ำใส ต้มเลือดหมูกับข้าวเปล่าครึ่งจาน

2. เมื่อรู้ว่ามีงานเลี้ยงตอนเย็น มื้อกลางวันอาจเลือกเมนูพลังงานต่ำ เช่น เลือกซื้อก๋วยเตี๋ยวน้ำ หรือ ขนมจีนน้ำยา แทนพวกข้าวมันไก่ ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว หรือในมื้อเช้าและกลางวันให้วางแผน ลดปริมาณข้าว ขนมปัง หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวให้น้อยลง เลือกกับข้าวจำพวกแกงน้ำใส ต้ม ยำ นึ่ง อบ ปิ้ง กินผักและเนื้อสัตว์ไม่ติดมันติดหนัง งดน้ำหวาน ขนมหวาน

3. ถ้าคุณไปกินเลี้ยงในมื้อกลางวันมาแล้ว มื้อเย็นของวันนั้นควรกินข้าวให้น้อยลง และเลือกกับข้าวพลังงานต่ำ เช่น ต้มยำปลา แกงจืดสาหร่ายใส่หมูสับ ปลานึ่ง เป็นต้น

4. งานเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ ค็อกเทล หรือโต๊ะจีน คุณสามารถตัดสินใจเลือกอาหารได้ ควรเดินดูอาหารในงานให้ทั่วเสียก่อน และตักแค่พออิ่ม ถ้าอยากกินในปริมาณมากให้เน้นการตักกับข้าวที่ให้พลังงานต่ำ เช่น ต้มยำกุ้ง ยำสมุนไพร ปลานึ่ง ไก่อบ น้ำพริกปลาทูผักสด ไม่ควรเลือกกับข้าวที่มีน้ำมันเยิ้ม ชุบแป้งทอดหนา ๆ ควรกินข้าวแป้งแต่น้อย เผื่อไว้สำหรับขนมหวานและผลไม้ที่มีอยู่เป็นประจำทุก ๆ งานเลี้ยง

5. ในงานเลี้ยงควรเลือกกินผลไม้แทนขนมหวานหรือเค้กจะดีกว่า เพราะยังได้รับวิตามิน เกลือแร่ และใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

6. ถ้าคุณอยากดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เหล้า เบียร์ ไวน์ ควรดื่มพอประมาณ และหลีกเลี่ยงน้ำอัดลม (เบียร์ 1 กระป๋อง หรือ ไวน์แดง 1 แก้ว ให้พลังงานเท่ากับการกินข้าวเข้าไปแล้ว 1-2 ทัพพี) หากรู้ตัวว่ามักจะดื่มมาก ไม่ควรตักข้าวผัด ข้าวสวย ของทอดน้ำมันเยิ้มมากินมากนัก แต่ให้ตักกับข้าวเพิ่มขึ้นได้

7. อย่าอดอาหารเพื่อที่จะไปกินให้เต็มที่ ควรกินอาหารรองท้องบ้างเล็กน้อยจากที่บ้าน หรือที่ทำงานก่อนไปงานเลี้ยง เพราะความหิวมักทำให้ยับยั้งใจยาก และทำให้คุณกินอาหารในงานเลี้ยงมากเกินไป

8. ในงานเลี้ยงคุณอาจสนทนาเฮฮากับเพื่อน หรือเดินแวะทักทายคนรู้จักบ้าง จะได้เพลิดเพลินและทำให้ตักอาหารเข้าปากน้อยลง นอกจากนี้การยืนเดินและการพูดคุยจะเกิดการใช้พลังงานสะสมของร่างกายออกไปส่วนหนึ่งด้วย ถ้าคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับดังกล่าวได้ ก็สบายใจและสนุกกับงานเลี้ยงได้ ที่สำคัญคืออย่าคิดเข้าข้างตัวเอง ว่าไม่เป็นไรหรอกกินวันนี้เยอะเดี๋ยวค่อยไปลดวันอื่นก็ได้ เพราะพอเอาเข้าจริง ๆ คุณอาจมีงานเลี้ยง หรือของกินล่อใจในวันอื่นอีก ให้จำไว้ว่าถ้าคุณกินมากเกินไป ขออย่าให้เกิน 2 มื้อในวันนั้น ๆ เมื่อรู้ตัวว่ากินเยอะมาแล้วในมื้อที่ผ่านมา มื้อต่อไปควรกลับตัวกลับใจได้แล้ว โดยลดปริมาณข้าวลง หรือไม่กินข้าว แล้วเลือกกินแต่กับข้าวที่มีผักและเนื้อสัตว์แทน ถ้าปล่อยเลยเถิดทั้งวัน น้ำหนักตัวขึ้นได้แน่ ๆ

อีกทางหนึ่งที่จะช่วยควบคุมน้ำหนักตัวในเทศกาลสังสรรค์และการจัดเลี้ยงอาหารมาก ๆ แบบนี้ คือ มีการออกกำลังกายหรือมีกิจกรรมที่ใช้พลังงานให้มากขึ้น เช่น การทำงานบ้านด้วยตัวเอง ล้างรถ ปลูกต้นไม้ เดินชอปปิง (เดิน 20-30 นาทีติดต่อกัน) เล่นกีฬา เข้าฟิตเนส เหล่านี้ก็จะช่วยให้ร่างกายเกิดการใช้พลังงานส่วนเกินที่สะสมไว้ออกไป ทำให้คุณควบคุมน้ำหนักตัวได้ดีขึ้นด้วย

ถ้าท่านใดมีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวมากเกินไป จนเกิดโรคอื่น ๆ ตามมา เช่น โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง ก็อย่าได้นิ่งนอนใจ ปีใหม่นี้ควรตัดสินใจปรับปรุงเปลี่ยนแปลงตนเอง หรือเข้ารับการปรึกษากับแพทย์หรือนักโภชนาการ เพื่อการปฏิบัติตัวและเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหารของตนเองให้ถูกต้อง จนสามารถลดน้ำหนักลงได้สำเร็จ โรคแทรกซ้อนอื่น ๆ ก็จะบรรเทาลงด้วย ปีใหม่นี้และปีไหน ๆ คุณก็จะได้รับความสุขทั้งกายและใจอย่างแท้จริง.

ที่มา : เดลินิวส์ 29 ธันวาคม 2555

Advertisements