คนกินเจอายุยืนกว่าผู้ที่กินเนื้อสัตว์ทั้งรูปร่างก็สะโอดสะองมากกว่ากัน

ท่านชายที่ได้ทราบผลการศึกษาของมหาวิทยาลัยโลมา ลินดา ที่แคลิฟอร์เนีย ที่พบว่า การกินเจจะทำให้บุรุษทั้งหลายอายุยืน คงจะเปลี่ยนใจหันไปทำตามอย่างบ้างเป็นแถว

นักวิจัยพบในการศึกษาติดตามคริสตศาสนิกชน นิกายเซเวนเดย์ แอตเวนติสต์เรือนหมื่นว่า ผู้ที่กินแต่ผักและผลไม้เป็นอาหารจะมีอายุยืนยาวกว่าผู้ที่กินเนื้อสัตว์ ผู้ชายจะมีอายุยืนเฉลี่ยกันคนละ 83.3 ปี ส่วนสตรีจะยิ่งอายุยืนกว่าถึง 85.7 ปี

หัวหน้าของนักวิจัยยังได้แจ้งว่า ผู้ที่กินเจจะมีน้ำหนักตัวน้อยกว่าคนที่กินเนื้อสัตว์ด้วยเฉลี่ย 13 กก. นอกจากนั้นยังมีอาการดื้อต่ออินซูลินน้อยกว่า ควบคุมตัวเองได้ดีกว่า จะออกกำลังเป็นประจำ และไม่สูบบุหรี่เลย.

 

ที่มา: ไทยรัฐ 22 ตุลาคม 2555

.

Related Article:

.

Five ways vegetarians live longer

  • VEGETARIAN 101
  • OCTOBER 15, 2012
  • BY: DENISE REYNOLDS

A very large international study has found that vegetarians live longer than meat-eaters. The Adventist Health Study, which has been tracking tens of thousands of people since the late 1950’s indicates that even limiting meat intake can provide protection against chronic diseases that tend to shorten lives.

The Adventist Health Study is being conducted by Loma Linda University School of Public Health in California. Included are more than 96,000 Seventh-day Adventists from the US and Canada. This group of Christians believe that the body is a temple of the Holy Spirit and should be cared for diligently with the most healthful diet possible. Therefore, most follow a vegetarian diet in addition to practicing other positive lifestyle choices, such as avoiding alcohol and tobacco use.

The most recent data from the study indicates that Vegetarian Adventist men live to an average of 83.3 years – 9.5 years longer than other Californians. Vegetarian women live an average of 85.7 years which is 6.1 years longer than non-vegetarians.

There are several ways that the vegetarian diet is health-protective, promoting longevity:

1. Vegans (strict vegetarians) are, on average, 30 pounds lighter than meat eaters. Obesity can cut a person’s lifespan by 6.2%.

2. Consuming a vegetarian diet can reduce the risk for Type 2 diabetes. Vegetarians and vegans are less insulin resistant than meat-eaters, thus reducing the need for medication.

3. Those who eat vegetarian foods, such as fruits, vegetables, nuts, legumes, and whole grains have fewer risk factors for heart disease, the number one killer of both men and women in the United States.

4. Vegetarian diets may protect against cancer, including lung and breast cancer and colorectal cancer. The positive nutrients, such as antioxidants, found in plant foods help reduce inflammation that can be damaging to the body leading to certain types of cancer.

5. Vegetarians tend to have a wider variety of foods that they eat, leading to a greater intake of nutrients such as dietary fiber, magnesium, folic acid, and phytochemicals. These can help ensure proper functioning of all body tissues and organs, and when they stay healthy, you live longer!

Is it necessary to be vegan or vegetarian to reap these benefits? Not necessarily, say researchers. Pesco-vegetarians (those that eat fish) and semi-vegetarians who limit animal products to once a week or less (sometimes called “flexitarians”) also have “intermediate” protection against lifestyle diseases.

Source: Loma Linda University School of Public Health

SOURCE : examiner.com

แท้จริง มนุษย์เป็นสัตว์กินพืช

เราอาจยึดติดกับความหอมหวาน นุ่มละมุนลิ้นของ “เนื้อสัตว์” แต่ก็ไม่อาจปฏิเสธว่าความอร่อยลิ้นที่ว่า นำพา “โรคร้าย” มาให้

ปัจจุบัน หลายคนจึงเลือก “กินพืช” มากขึ้นแล้วค่อยละ “เนื้อสัตว์” ไปจนเลิกถาวร กลายเป็นพวกมังสวิรัติตัวยง และได้รับการการันตีจากนักวิชาการและกูรูด้านโภชนาการหลายท่านว่า มนุษย์เป็นสัตว์กินพืช ต่างหาก

จากการค้นคว้าของหนังสือ “แท้จริงแล้ว มนุษย์เป็นสัตว์กินพืช” ได้เผยมุมมองการทานอาหารมังสวิรัติในหลากหลายมิติที่น่าสนใจของ ดร.อาจอง ชุมสาย ณ อยุธยา ซึ่งรับประทานอาหารมังสวิรัติตลอดทั้งชีวิตแล้ว และยังเป็นต้นแบบและผู้นำทางความคิดในเรื่องนี้อย่างจริงจัง รวมถึงลอร่า-ศศิธร วัฒนกุล และจิ๊บ-อติกานต์ หนุนภักดี เป็นต้น

พวกเขาต่างฟันธงกันแล้วว่า การทานมังสวิรัตินั้น นอกจากจะมีผลดีต่อร่างกายและจิตใจ มีสุขภาพดี มีใจที่ผ่องแผ้ว แต่ยังช่วยลดปัญหาความอดอยากขาดแคลนของผู้คนบนโลกใบนี้ได้อีกนับหลายล้านคน และยังช่วยลดปัญหาโลกร้อน ละการทำบาปต่อสัตว์ อยากช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์

ลอร่า ศศิธร วัฒนกุล

ลงมือปฏิบัติ : วิธีการเฉพาะตัวของลอร่า คือค่อยๆ ทำ จะเริ่มจากตั้งโปรแกรม งดเนื้อสัตว์ออกไปก่อน แล้วก็ค่อยๆ ลดไข่และนม รับประทานข้าวมากขึ้นหน่อย แล้วต่อมาค่อยๆ ลดข้าวและแป้ง แล้วรับประทานผักให้มากขึ้น

ผลลัพธ์ที่ได้ : เราจะมีความสุขกับอาหารตรงหน้าของเรามากขึ้น ผักหอม ๆ  ขมนิด ๆ ทำให้ประสาทรับรสของเราดีขึ้นมาก และเมื่อเราไม่ต้องวุ่นวายกับการเตรียมอาหาร ก็มีเวลาเหลือเฟือที่จะทำอะไรได้อีกมาก ส่วนร่างกายก็ดีขึ้น สังเกตจากรู้สึกตัวเบาขึ้น ลมหายใจไม่มีกลิ่นเหม็น อุจจาระก็สวย

ข้อแนะนำ : ควรรับประทานผักที่เป็น ออร์แกนิค ไร้สารเคมี ต้องรู้จักแหล่งที่มาของวัตถุดิบแต่ละชนิด ซึ่งเมนูประจำของลอร่าคือ สลัดผักร็อกเก็ต ใส่น้ำส้มเวเนก้าและบัลซามิก

จิ๊บ-อติกานต์ หนุนภักดี

ลงมือปฏิบัติ : ปัญหาของคนเริ่มกินมังสวิรัติคือไม่รู้จะกินอะไร ที่ไหน ฉะนั้นผมจึงเสาะหาร้านที่มีอาหารมังสวิรัติก่อน แล้วไปตระเวนกิน พอเราได้ลิ้มรสอาหารไม่มีเนื้อสัตว์ แต่รสชาติอร่อยมาก เราก็ติดแล้วไม่อยากกินเนื้ออีกเลย

ผลลัพธ์ที่ได้ : ร่างกายก็ไม่ผิดปกติอะไรยังสบายดีอยู่ แต่ผมได้เรื่องใจมากกว่า คือเราจะรู้ว่าไม่เบียดเบียนเพื่อนร่วมโลก แต่อีกทางหนึ่งคือได้ระบบความคิด ผมวางแพลนชีวิตตัวเองได้ง่ายขึ้น รู้ว่าต้องทำอะไรบ้าง กินอะไรบ้าง มันง่ายขึ้น

ข้อแนะนำ : หลายคนติดเนื้อเพราะติดอาหารรสจัด อยากให้เริ่มจากอาหารเจอีสาน หรืออาหารไทยรสจัดจ้าน หรือพวกอาหารอิตาเลียนที่มีเครื่องเทศมากหน่อยก็ได้ ผมอยากให้เริ่มจากอาหารที่เรากินแล้วอร่อย เช่นที่ผมโปรดปรานมาก ก็ต้อง สุกี้ผัก หัวลำโพง กินได้ไม่รู้เบื่อเลย

ที่มา: กรุงเทพธุรกิจ 4 กุมภาพันธ์ 2555