กินป้องกันลำไส้หน้าร้อน

dailynews140329_002ถ้าลำไส้เป็นสุข สุขภาพก็แข็งแรง นี่คือสัจธรรม เพราะภูมิคุ้มกันร่างกายส่วนสำคัญอยู่ที่ลำไส้ด้วยที่หนึ่ง ยกตัวอย่าง “ไส้ติ่ง” ที่มีต่อมน้ำเหลืองสร้างเกราะป้องกันเชื้อโรคให้เราได้อยู่มาก หากไปตัดออกโดยไม่จำเป็นก็จะทำให้ขาดของดีไป

นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผอ.ศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ บอกว่า ในผู้ที่มีสุขภาพไม่ดีนั้นขอให้หันมามองที่ลำไส้ด้วยส่วนหนึ่ง บางทีมันอาจเป็นคำตอบที่ท่านหามานาน เช่น บางท่านมีอาการเจ็บป่วยง่าย อาจเกิดจากการไวต่ออาหารในลำไส้หรือพูดง่าย ๆ ว่าไส้รั่วเพราะแพ้อาหารบางชนิดที่กินมาตลอดชีวิต

ลำไส้และทางเดินอาหารจึงมีส่วนสำคัญที่ทำให้ท่านมีความสุขอยู่ไม่น้อย โดยมันคอยช่วยสุขภาพในด้านต่าง ๆ ต่อไปนี้ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยขับสารพิษ ช่วยดูดซับของดีจากอาหาร ช่วยสร้างเคมี หรือ ฮอร์โมนปรับสมดุลร่างกาย

ในหน้าร้อนมีผลต่อลำไส้เช่นกัน โดยส่วนหนึ่งมาจากอากาศเองด้วยที่ทำให้ลำไส้ทำงานผิดปกติไป เป็นต้นว่า ทำให้ลำไส้บีบตัวผิดปกติ มีการหลั่งน้ำย่อยไม่เป็นปกติ จนถึงกระตุ้นให้ลำไส้แปรปรวนกำเริบ

 

7 สมุนไพรที่ควรเปิบเพื่อช่วยการทำงานของลำไส้ มีดังนี้

โหระพา น้ำมันหอมกรุ่นกลิ่นที่อยู่ในโหระพาคือพระเอก ช่วยเจริญอาหาร ลดอาการโรคกระเพาะที่จุกเสียดแน่น ช่วยต้านมะเร็งจาก “เบต้าแคโรทีน” ที่มีอยู่สูง นอกจากนั้นน้ำมันโหระพายังมีฤทธิ์ต้านพยาธิลำไส้ตัวสำคัญอย่าง “ไกอาเดีย” ด้วย

ใบแมงลัก อยู่ในแกงเลียงซดชื่นใจ จะใส่ขนมจีนน้ำยาก็อร่อยเด็ด ใบแมงลักช่วยคลายท้องอืดแน่นเฟ้อได้ราวกับร่ายมนตร์ สามารถรับประทานจากในแกงหรือรับประทานสดเป็นผักแกล้มก็ได้ ช่วยให้ท่านคลายรำคาญจากอาการท้องอืด นอกจากนั้นใบแมงลักยังช่วยแก้อาการท้องร่วงท้องเสียได้ด้วย

หัวหอม มีของดีที่ช่วยลำไส้คือเส้นใยสุขภาพที่ชื่อ “อินนูลิน” ที่กินแล้วช่วยเสริมภูมิให้ลำไส้ ไล่พยาธิและอาการอักเสบต่าง ๆ ในช่องท้อง ช่วยในผู้ป่วยเบาหวานที่กระเพาะลำไส้ทำงานไม่ค่อยดี มีท้องอืดหรือแน่นท้องบ่อยให้สบายขึ้นได้

กระเทียม มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อในลำไส้ได้จากสารกลุ่ม “ซัลเฟอร์” หรือกำมะถัน การรับประทานกระเทียมเหมือนกับการกินยาปฏิชีวนะธรรมชาติที่ไม่ทำร้ายลำไส้มากจนเกินไป นอกจากนั้นยังมีรายงานว่ากระเทียมช่วยรักษาโรคบิดได้

กะเพรา อาหารประเภทไม่ต้องคิดมากอย่าง “ผัดกะเพรา” มีฤทธิ์ไม่ธรรมดา เพราะใบกะเพรามีชื่อเสียงในเรื่องดูแลลำไส้ ช่วยให้อาการปวดท้องคลายลง ช่วยย่อยอาหาร ที่สำคัญคือไล่มะเร็งได้ด้วย

ตะไคร้ ช่วยกระตุ้นลำไส้ น้ำมันหอมในตะไคร้ช่วยขับน้ำดี ช่วยลดการอักเสบแก้อาการปวดเกร็งได้แบบที่แพทย์ไทยเรียกว่าแก้กษัยเส้น ท้องแข็งเป็นดาน นอกจากรับประทานเป็นอาหารแล้วตะไคร้ยังใช้ชงดื่มเป็นชาสมุนไพรหอมดื่มได้ด้วย

ขิง เป็นสิ่งดี ๆ ที่ช่วยให้ผู้ที่มีอาการทางเดินอาหารที่มักคลื่นไส้อาเจียนเวียนหัวบ่อยดีขึ้นได้ แม้ขิงจะเป็นของร้อนแต่ในขิงมีน้ำมันพิเศษที่ช่วยต้านอักเสบและคลายลำไส้ ช่วยรักษาแผลกระเพาะที่ติดลำไส้ส่วนต้น ช่วยลดการอักเสบของตับ นอกจากนั้นขิงยังถือเป็นยาอายุวัฒนะ ถึงขนาดชาวจีนขนานนามว่า “โสมน้อย” ทีเดียว

ในกลุ่มของอาหารที่ว่ามาสามารถช่วยบรรเทาอาการได้ ให้สังเกตอาการโรคลำไส้ในหน้าร้อน 3 อาการหลักได้แก่ คลื่นไส้ ท้องเสียและมีไข้ เมื่อใดที่เริ่มมีอาการให้ดื่มน้ำให้มากและดูแลเรื่องอาหารให้ดี ถ้ามีอาการมากก็ไปพบแพทย์แต่ถ้าไม่มากก็ป้องกันไว้ก่อนด้วยสมุนไพรดังที่กล่าวไว้.

นวพรรษ บุญชาญ : รายงาน

ที่มา: เดลินิวส์ 29 มีนาคม 2557

Advertisements

ร้อนนี้ ‘กิน-ดื่ม’ ให้ปลอดภัย

อุณหภูมิที่สูงขึ้นทำให้เชื้อโรคเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว เรื่องของอาหารการกินจึงต้องใส่ใจเป็นพิเศษ เพื่อหลีกหนีโรคทางเดินอาหาร

อาจารย์สง่า ดามาพงษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและที่ปรึกษาสำนักโภชนาการกรมอนามัย แนะนำว่า เมนูอาหารในช่วงอากาศร้อนควรประกอบด้วยผักที่ให้น้ำเยอะ เช่น ฟักเขียว แครอท หัวไช้เท้า ผักกาด แตงกวา โดยเฉพาะผักพื้นบ้านตามฤดูกาล เช่น ขี้เหล็ก ผักกูด ผักหวาน ถือเป็นภูมิปัญหาพื้นบ้าน มีคุณสมบัติดับร้อน โดยสามารถนำไปทำอาหารได้ทุกประเภท ทั้งต้ม ผัด

อาหารทุกประเภทควรทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ หรือทำให้ร้อนก่อนรับประทาน ล้างมือทุกครั้งก่อนทานอาหาร และใช้ช้อนกลางเพื่อป้องกันโรคทางเดินอาหารที่มักเกิดในช่วงนี้

ส่วนอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ควรลดอาหารรสจัด เผ็ดร้อน เปรี้ยวจัด หวานจัด โดยเฉพาะอาหารรสเผ็ด รสหวานรวมถึงอาหารที่ให้ไขมันและพลังงานสูง เพราะจะทำให้ร่างกายเกิดความร้อน เมื่อร่างกายยิ่งมีความร้อนก็จะยิ่งกระหายน้ำ นำไปสู่ภาวะขาดน้ำ ฉะนั้น เมนูที่ควรระวังหรือหลีกเลี่ยงในช่วงหน้าร้อน เช่น ส้มตำ น้ำตก ยำ ลาบ แกงกะทิ อาหารทะเล ขนมจีน และอาหารค้างคืนทุกประเภท เพราะเสี่ยงต่อการบูดเสียได้ง่าย

ขณะที่ภาวะอากาศร้อนทำให้เกิดภาวะขาดน้ำได้ง่าย วิธีสังเกตว่า ร่างกายขาดน้ำ คือ รู้สึกกระหายต้องการน้ำในทันที ริมฝีปากแห้ง น้ำลายเหนียว ปัสสาวะมีสีเหลืองเข้ม ปัสสาวะน้อย มีร้อนในแผลที่ปาก ปวดหัว เกิดตะคริวตามร่างกาย การดื่มน้ำที่ดีที่สุด คือ ดื่มน้ำเปล่า โดยดื่มมากกว่าปกติที่วันละ 8 แก้ว เป็น 8-12 แก้ว อาจแตกต่างไปตามเพศ วัย และการใช้แรงงาน

วิธีการดื่มน้ำที่ดีที่สุด ค่อยๆ จิบให้น้ำสัมผัสริมฝีปากก่อน เพื่อให้สมองสั่งการให้เกิดความสดชื่น โดยไม่ดื่มน้ำเย็นจัด ร้อนจัด เพราะอุณหภูมิที่แตกต่างกับร่างกายมาก จะทำให้กระเพาะเกิดการเกร็งหดตัว น้ำดูดซึมเข้าร่างกายได้น้อยและถูกขับออกมาเป็นปัสสาวะ ไม่ควรดื่มอย่างรวดเร็ว ครั้งละมากๆ เพราะเสี่ยงทำให้เกิดการเป็นตะคริวหรือช็อกได้

หากรู้สึกกระหายน้ำมาก ควรดื่มน้ำที่มีรสเปรี้ยว หรือผลไม้ที่รสเปรี้ยว เช่น น้ำมะนาว น้ำส้ม หรือบีบน้ำมะนาวครึ่งซีกลงในน้ำเปล่าจะช่วยดับกระหายได้ หรือ น้ำสมุนไพร ต้องเลือกที่มีกลิ่นสมุนไพรนำหน้ารสหวาน

ที่สำคัญคือ หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ น้ำรสหวาน คาเฟอีน ซึ่งนำไปสู่การขาดน้ำได้ โดยเมื่อดื่มแอลกอฮอล์ ร่างกายจะอุณหภูมิสูงขึ้น คาเฟอีนจะทำให้ขับปัสสาวะ ส่วนน้ำตาลจะทำให้เลือดมีความเข้มข้นขึ้น ทำให้ต้องการน้ำเพื่อไปเจือจางความข้นของโลหิต ซึ่งทั้งหมดทำให้ร่างกายขาดน้ำได้

นอกจากอาหารการกินที่ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษแล้ว สุขภาพดวงตาก็ต้องดูแลเป็นพิเศษเช่นกัน นพ.ฐาปนวงศ์ ตั้งอุไรวรรณ จักษุแพทย์ประจำโรงพยาบาลพระนั่งเกล้า กล่าวว่า อากาศที่ร้อนและแห้งจะทำให้ตามีอาการแห้ง เคืองตา แสบตาและปวดตาได้ง่าย โดยเฉพาะกลุ่มผู้สูงอายุ เด็ก ผู้ที่ใส่คอนแทคเลนส์ ผู้ที่มีโรคเยื่อบุตาขาวอักเสบจากภูมิแพ้ และผู้ที่ใช้คอมพิวเตอร์เป็นเวลานาน จะส่งผลให้มีอาการตาแห้งและอักเสบมากขึ้น

อากาศร้อนยังทำให้ร่างกายหลั่งเหงื่อออกมากกว่าปกติ ถ้าเหงื่อไหลบนใบหน้าหรือไหลเข้าตา คนส่วนใหญ่จะเผลอใช้มือเช็ดเหงื่อ จึงเป็นสิ่งที่ต้องระวัง หากมือไม่สะอาดอาจทำให้เกิดการอักเสบที่ตาได้ง่าย เช่น หนังตาอักเสบ โรคตากุ้งยิง เป็นต้น

วิธีการป้องกันไม่ให้เกิดอาการดังกล่าว จะต้องให้ดวงตาชุ่มชื้น มีน้ำในดวงตาตลอดเวลา ด้วยการดื่มน้ำมากๆ จากปกติที่ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยวันละ 7-8 แก้ว ในช่วงหน้าร้อนควรเพิ่มเป็น 8-10 แก้วหรือประมาณ 3 ลิตรหากไม่ได้มีปัญหาเกี่ยวกับโรคไต เมื่อร่างกายมีน้ำเพียงพอตลอดเวลา ดวงตาก็จะชุ่มชื้น

“ก่อนออกแดดควรดื่มน้ำ 1-2 แก้ว สวมแว่นกันแดดที่สามารถป้องกันแสงยูวี สวมหมวกแก๊ปหรือกางร่มเมื่อต้องออกกลางแดด วิธีการเหล่านี้จะช่วยป้องกันแสงแดดและลดการสูญเสียน้ำจากดวงตาได้” จักษุแพทย์กล่าว

ที่มา: กรุงเทพธุรกิจ 9 พฤษภาคม 2555

.

Related link:

.

แพทย์แนะกินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ ป้องกันโรคหน้าร้อน

เคล็ดลับสุขภาพดี : พิถีพิถันเลือกซื้ออาหารหน้าร้อน ช่วยป้องกันเชื้อโรค

.