ยืดอายุให้ยืนยาวด้วย ‘ทูน่า’

bangkokbiznews140307_001โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นปัญหาสุขภาพที่มีแนวโน้มสูงขึ้นทุกปี จากข้อมูลของสำนักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ (สปสช.) ในปี 2556 พบว่า โรคหัวใจเป็นโรคที่มีอัตราการเสียชีวิตติดอันดับ 1 ใน 10 ของโรคที่มีอัตราการตายสูงสุดในประเทศไทย และยังส่งผลให้เกิดความสูญเสียทางเศรษฐกิจถึงปีละประมาณ 50,000 ล้านบาท จากการวิจัยและคำแนะนำของแพทย์เพื่อยืดอายุให้ยืนยาวพร้อมกับลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจนั้นสามารถเริ่มต้นง่ายๆ ด้วยการรับประทานปลา โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึกที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เต็มเปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมากประโยชน์ต่อสุขภาพ

กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ จำเป็นต้องได้รับจากอาหาร ซึ่งพบได้มากในปลาทะเลน้ำลึกทั้งในปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล และปลาทูน่า ที่มีไขมัน โอเมก้า 3 สูงถึง 1 – 4 กรัม ต่อเนื้อปลา 100 กรัม กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญมี 2 ชนิด ได้แก่ EPA (EICOSAPENTAENOIC ACID) และ DHA (DOCOSAHEXAENOIC ACID) ที่เป็นประโยชน์ต่อผู้สูงอายุ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ เนื่องจากโอเมก้าไปช่วยลดการเกาะตัวของเกล็ดเลือดและการหดตัวของหลอดเลือด จึงส่งผลให้เกิดลิ่มเลือดอุดตันได้ยากขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดอัตราเสี่ยงโรคหัวใจล้มเหลว และช่วยลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดจึงลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดได้

ผลการศึกษาวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จากคณะสาธารณสุขมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดในสหรัฐ พบว่าผู้ใหญ่อายุ 65 ปีขึ้นไปที่กินปลาเป็นประจำมีโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง ทำให้มีอายุเฉลี่ยยืนยาวมากกว่าผู้ที่ไม่บริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 ถึง 2 ปี ทั้งนี้ พบความเชื่อมโยงว่าผู้ที่มีระดับโอเมก้า 3 ในร่างกายในปริมาณสูงมีความเสี่ยงเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจเพียงร้อยละ 35 น้อยกว่าผู้มีระดับความดันโลหิตต่ำ นอกจากนั้นทางสมาคมแพทย์โรคหัวใจอเมริกันยังแนะนำเพิ่มเติมว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มกรดโอเมก้า 3 ในร่างกาย คือ เพิ่มการรับประทานปลาทะเลสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เพื่อช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

ที่มา : กรุงเทพธุรกิจ 7 มีนาคม 2557

.

Related Article :

.

Credit: better4you.mbooth.com

Credit: better4you.mbooth.com

Ask the Expert: Omega-3 Fatty Acids

The Expert

Dr. Frank Sacks

Professor of Cardiovascular Disease Prevention, Department of Nutrition, Harvard School of Public Health

1. What are omega-3 fatty acids, and why should I make sure to include them in my diet?

Omega-3 fatty acids (also known as n-3 fatty acids) are polyunsaturated fatty acids that are essential nutrients for health. We need omega-3 fatty acids for numerous normal body functions, such as controlling blood clotting and building cell membranes in the brain, and since our bodies cannot make omega-3 fats, we must get them through food. Omega-3 fatty acids are also associated with many health benefits, including protection against heart disease and possibly stroke. New studies are identifying potential benefits for a wide range of conditions including cancer, inflammatory bowel disease, and other autoimmune diseases such as lupus and rheumatoid arthritis.

2. What foods are good sources of omega-3 fatty acids? How much do I need to eat of these foods to get enough omega-3s?

There are two major types of omega-3 fatty acids in our diets: One type is alpha-linolenic acid (ALA), which is found in some vegetable oils, such as soybean, rapeseed (canola), and flaxseed, and in walnuts. ALA is also found in some green vegetables, such as Brussels sprouts, kale, spinach, and salad greens. The other type, eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), is found in fatty fish. The body partially converts ALA to EPA and DHA.

We do not know whether vegetable or fish omega-3 fatty acids are equally beneficial, although both seem to be beneficial. Unfortunately, most Americans do not get enough of either type. For good health, you should aim to get at least one rich source of omega-3 fatty acids in your diet every day. This could be through a serving of fatty fish (such as salmon), a tablespoon of canola or soybean oil in salad dressing or in cooking, or a handful of walnuts or ground flaxseed mixed into your morning oatmeal.

3. What are omega-6 fatty acids? Should I be concerned about the ratio of omega-6 fatty acids to omega-3 fatty acids in my diet?

Omega-6 fatty acids (also known as n-6 fatty acids) are also polyunsaturated fatty acids that are essential nutrients, meaning that our bodies cannot make them and we must obtain them from food. They are abundant in the Western diet; common sources include safflower, corn, cottonseed, and soybean oils.

Omega-6 fatty acids lower LDL cholesterol (the “bad” cholesterol) and reduce inflammation, and they are protective against heart disease. So both omega-6 and omega-3 fatty acids are healthy. While there is a theory that omega-3 fatty acids are better for our health than omega-6 fatty acids, this is not supported by the latest evidence. Thus the omega-3 to omega-6 ratio is basically the “good divided by the good,” so it is of no value in evaluating diet quality or predicting disease.

4. Is it better to get omega-3 fatty acids from food or from supplements?

Certainly foods, since the plants and fish that contain omega-3 fats have other good nutrients, such as protein, vitamins and minerals. People who do not eat fish or other foods rich in omega-3 fatty acids should consider taking an omega-3 supplement of 500 mg per day; fish oil is used in supplements, but there are also vegetarian supplements that have ALA. Studies suggest that people who have already had a heart attack may benefit from higher doses of omega-3 supplements (basically, double the 500 mg), so if you do have heart disease, consult your healthcare provider about whether taking a higher dose of omega 3s makes sense for you.

5. I am a vegetarian, so I do not consume any fish. But I get plenty of ALA in my diet, from canola and soybean oil, ground flax seed, and walnuts. How efficiently does the body convert ALA to DHA and EPA? Should I take an algal DHA supplement?

If you are getting adequate ALA in your diet from oils and nuts, I am not sure you really need to take an algal DHA supplement. As I mentioned above, the body partially converts ALA to EPA and DHA; it is not known if ALA has substantial health benefits as is, or whether it must be converted to EPA and DHA to produce most of the benefits. My current interpretation of the science is that ALA is important to nutrition because it is an essential fatty acid, and that at least part of its benefits come from its conversion to EPA and DHA. I don’t advocate that vegans take n-3 supplements if they are getting ALA from vegetable oils, vegetables, walnuts, and other vegetarian sources as described above.

6. Can omega-3 fatty acids be destroyed by high-heat cooking?

Not if the oil is fresh. In fact, even in frying oil that is used for days, you still can find ALA in it.

SOURCE : www.hsph.harvard.edu

Advertisements

กินปลา ถั่ว ข้าวกล้อง หนีโรคสมองเสื่อม

thairath130603_002วารสาร “โรคสมองเสื่อม” ของสหรัฐฯ กล่าวบอกแนะนำว่าให้หมั่นกินอาหารที่อุดมด้วยน้ำมันปลา ถั่ว และข้าวกล้องไว้ จะสามารถชะลอหรือแม้กระทั่งป้องกันโรคสมองเสื่อมมาใกล้ตัวได้

วารสารเปิดเผยว่า นักวิจัยได้พบว่าอาหารที่อุดมด้วยวิตามินดี 3 และกรดโอเมก้า-3 จะช่วยเสริมพลังให้กับระบบภูมิคุ้มกันโรคในอันที่จะกวาดล้างคราบพิษและเป็นอันตราย ซึ่งจะทำลายสมองของผู้ป่วยด้วยโรคสมองเสื่อม

พวกเขายังได้พบว่าสารอาหาร 2 อย่างสามารถควบคุมการอักเสบและกวาดล้างคราบที่จับตามสมอง สารอาหารเหล่านี้ได้แก่วิตามินดี 3 และกรดไขมันโอเมก้า-3

เป็นที่เชื่อกันว่ามันจะเกิดคราบโปรตีนอมัยลอยด์ขึ้นในสมอง ก่อนหน้าที่จะปรากฏอาการของโรคขึ้นไม่ต่ำกว่า 10 ปี โปรตีนเหนียวจะจับตัวเป็นคราบอันตราย ซึ่งจะไปฆ่าหน่วยประสาทและก่ออาการของโรคขึ้น

นักวิจัยยังกล่าวว่า อาหารของคนส่วนใหญ่มักจะขาดกรดโอเมก้า-3 ดังนั้นการกินปลามันๆ อย่างปลาแซลมอน และซาร์ดีนจะสามารถช่วยได้ นอกจากนั้นยังอยู่ในไก่ ถั่ว กะหล่ำหัวขนาดเล็ก กะหล่ำปม กะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง ผักโขม รวมทั้งน้ำมันพืช ส่วนวิตามินดี 3 นั้น ร่างกายจะสร้างขึ้นเมื่อโดนแดด แต่ก็ยังมีในน้ำมันตับปลา อาหารเสริมพวกนม ธัญญาหารและไข่แดง.

ที่มา : ไทยรัฐ 3 มิถุนายน 2556

.

Related Article :

.

Vitamin D, omega-3 may help clear amyloid plaques found in Alzheimer’s

By Rachel Champeau February 05, 2013

A team of academic researchers has pinpointed how vitamin D3 and omega-3 fatty acids may enhance the immune system’s ability to clear the brain of amyloid plaques, one of the hallmarks of Alzheimer’s disease.
In a small pilot study published in the Feb. 5 issue of the Journal of Alzheimer’s Disease, the scientists identified key genes and signaling networks regulated by vitamin D3 and the omega-3 fatty acid DHA (docosahexaenoic acid) that may help control inflammation and improve plaque clearance.
Previous laboratory work by the team helped clarify key mechanisms involved in helping vitamin D3 clear amyloid-beta, the abnormal protein found in the plaque. The new study extends the previous findings with vitamin D3 and highlights the role of omega-3 DHA.
“Our new study sheds further light on a possible role for nutritional substances such as vitamin D3 and omega-3 in boosting immunity to help fight Alzheimer’s,” said study author Dr. Milan Fiala, a researcher at the David Geffen School of Medicine at UCLA.
For the study, scientists drew blood samples from both Alzheimer’s patients and healthy controls, then isolated critical immune cells called macrophages from the blood. Macrophages are responsible for gobbling up amyloid-beta and other waste products in the brain and body.
The team incubated the immune cells overnight with amyloid-beta. They added either an active form of vitamin D3 called 1alpha,25–dihydroxyvitamin D3 or an active form of the omega-3 fatty acid DHA called resolvin D1 to some of the cells to gauge the effect they had on inflammation and amyloid-beta absorption.
Both 1alpha, 25-dihydroxyvitamin D3 and resolvin D1 improved the ability of the Alzheimer’s disease patients’ macrophages to gobble-up amyloid-beta, and they inhibited the cell death that is induced by amyloid-beta. Researchers observed that each nutrition molecule utilized different receptors and common signaling pathways to do this.
Previous work by the team, based on the function of Alzheimer’s patients’ macrophages, showed that there are two groups of patients and macrophages. In the current study, researchers found that the macrophages of the Alzheimer’s patients differentially expressed inflammatory genes, compared with the healthy controls, and that two distinct transcription patterns were found that further define the two groups: Group 1 had an increased transcription of inflammatory genes, while Group 2 had decreased transcription. Transcription is the first step leading to gene expression.
“Further study may help us identify if these two distinct transcription patterns of inflammatory genes could possibly distinguish either two stages or two types of Alzheimer’s disease,” said study author Mathew Mizwicki, an assistant researcher at the David Geffen School of Medicine at UCLA.
  
While researchers found that 1alpha,25-dihydroxyvitamin D3 and resolvin D1 greatly improved the clearance of amyloid-beta by macrophages in patients in both groups, they discovered subtleties in the effects the two substances had on the expression of inflammatory genes in the two groups. In Group 1, the increased-inflammation group, macrophages showed a decrease of inflammatory activation; in Group 2,  macrophages showed an increase of the inflammatory genes IL1 and TLRs when either 1alpha,25-Dihydroxyvitamin D3 or resolvin D1 were added.
More study is needed, Fiala said, but these differences could be associated with the severity of patients’ nutritional and/or metabolic deficiencies of vitamin D3 and DHA, as well as the omega-3 fatty acid EPA (eicosapentaenoic acid).
“We may find that we need to carefully balance the supplementation with vitamin D3 and omega-3 fatty acids, depending on each patient in order to help promote efficient clearing of amyloid-beta,” Fiala said. “This is a first step in understanding what form and in which patients these nutrition substances might work best.”
According to Fiala, an active (not oxidized) form of omega-3 DHA, which is the precursor of the resolvin D1 used in this study, may work better than more commercially available forms of DHA, which generally are not not protected against the oxidation that can render a molecule inactive.
The next step is a larger study to help confirm the findings, as well as a clinical trial with omega-3 DHA, the researchers said.
The Alzheimer’s Association contributed to the initial phase of the study.
Fiala is a consultant for the Smartfish Company that is producing a drink with an active form of omega-3 DHA.
Additional study authors include Guanghao Liu, Larry Magpantay, James Sayre, Avi Siani, Michelle Mahanian, Rachel Weitzman, Eric Hayden, Mark J. Rosenthal, Ilka Nemere, John Ringman and David B. Teplow.
For more news, visit the UCLA Newsroom and follow us on Twitter.

 

SOURCE : http://newsroom.ucla.edu/portal/ucla/vitamin-d-omega-3-may-help-clear-242465.aspx

การรับประทานน้ำมันปลาและแอสไพรินร่วมกันจะช่วยบรรเทาความเจ็บป่วยเรื้อรัง เช่น โรคข้อ

Scientists have discovered that taking fish oil and aspirin together could help to ease beat chronic illnesses such as arthritis

Scientists have discovered that taking fish oil and aspirin together could help to ease beat chronic illnesses such as arthritis

 

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการรับประทานน้ำมันปลาและแอสไพรินร่วมกันจะช่วยบรรเทาความเจ็บป่วยเรื้อรัง เช่น โรคข้ออักเสบ

ทั้งน้ำมันปลาและแอสไพรินเมื่อรวมกันจะต่อสู้กับการอักเสบที่ทำให้เกิดอาการปวดในโรคข้ออักเสบ

Fish oils have long been heralded for their beneficial effects on the brain, bones and heart

Fish oils have long been heralded for their beneficial effects on the brain, bones and heart

The cure for arthritis? Fish oil AND aspirin, according to a breakthrough discovery

  • The two work together to combat inflammation that causes pain of arthritis

By EMILY PAYNE

PUBLISHED: 18:17 GMT, 22 February 2013

Fish oil and aspirin could be the key to beating a host of devastating chronic diseases, according to new research.

Researchers from the Brigham and Women’s Hospital and Harvard Medical School in Boston found that the two work together to combat the inflammation responsible for a host of illnesses, including heart disease, cancer, arthritis and Alzheimer’s.

Both aspirin and omega-3 fatty acids from fish are known to have an anti-inflammatory effect on their own, but the research shows that when taken together they can control the overactive immune responses associated with long-term illnesses.

Inflammation is the body’s natural response to injury and foreign bodies.

When something harmful or irritating affects a part of the body, there is a biological response to try to remove it, and the symptoms of inflammation show that the body is trying to heal itself.

But if the person suffering has a high-fat diet, too much body fat or is a smoker, for example, the may not be a break from the irritants, so the immune system can lose control, increasing risk of disease.

Long-term, inflammation can become chronic which can then damage heart valves and brain cells, causing strokes and promoting resistance to insulin, which leads to diabetes.

It is also associated with the development of cancer.

Aspirin is used by millions of people to keep heart attacks and strokes at bay. The drug is used to thin the blood, which reduces the risk of clots.

It works by helping to trigger the production of molecules called resolvins that are made naturally by the body from omega-3 fatty acids.

These resolvins ‘resolve’, the inflammation that underlies the health conditions which blight the lives of millions.

Omega-3 is found in oily fish, particularly salmon and sardines, as well as chicken, nuts, kale and spinach as well as vegetable oils.

One resolvin called D3 was found to have an especially long-lasting anti-inflammatory effect.

The researchers said: ‘In this report, we found that one resolvin, termed D3 and from omega-3 fatty acid, persists longer at sites of inflammation than either resolvin D1 or resolvin D2 in the nat­ural resolution of inflammation in mice.

‘This finding suggests that this late resolution phase resolvin D3 might display unique properties in fighting uncontrolled inflammation.’

The researchers also confirmed that aspirin triggered the production of a longer-acting form of resolvin D3 through a different pathway.

The team were able to produce a pure form of both resolvin D3 and aspirin-triggered resolvin D3.

When administered to human cells, both of these showed highly potent anti-inflammatory actions.

The research was published in the journal Chemistry & Biology.

SOURCE: dailymail.co.uk

ผู้สููงอายุจะเดินเหินให้คล่องแคล่วขึ้น โด๊ปด้วยกรดไขมันร่วมกับออกกำลัง

ผู้สูงอายุที่เคลื่อนไหวได้อย่างจำกัด ถ้าหากพยายามออกกำลังขนาดปานกลางและกินกรดไขมันปลาประจำจะช่วยให้เคลื่อนไหวได้ดีขึ้น

นักวิจัยมหาวิทยาลัยอเบอร์ดีนได้ทดสอบกับผู้หญิงสูงอายุ วัยเกิน 65 ปีขึ้นไปให้กินกรดไขมันโอเมกา-3 ทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงกลับขึ้นอีกเกือบเท่าตัว สร้างความฉงนจนเตรียมจะทำการทดสอบขนาดใหญ่ขึ้นใหม่ เพื่อจะได้ทราบว่าเหตุใดกล้ามเนื้อถึงได้แข็งแรงขึ้นได้แน่ๆ

ในการศึกษาที่แล้วมาบางเรื่องได้พบว่ากรดโอเมกา-3 มีส่วนเกี่ยวพันกับการส่งเสริมสุขภาพ อย่างเช่นทำให้ความเสี่ยงกับโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง

โดยธรรมชาติแล้ว ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อของผู้สูงอายุที่แข็งแรงดี จะลดลงปีละระหว่างร้อยละ 0.5-2 ทำให้เกิดผอมแห้งแรงน้อยและเคลื่อนไหวได้จำกัดลง.

ที่มา: ไทยรัฐ 14 กันยายน 2555

.

Related Articles:

.

Fish oils ‘help slow age decline’

By Jonathan Ball
BBC News, Aberdeen

Moderate exercise, and a regular intake of oily fish fatty acids, keeps elderly immobility at bay, a study suggests.

Findings of a recent trial show that women aged over 65 who received omega-3 fatty acids gained almost twice as much muscle strength following exercise than those taking olive oil.

A larger trial is planned to confirm these findings and to determine why muscle condition improves.

The findings are being presented at the British Science Festival in Aberdeen.

Some studies have linked diets high in omega-3 – commonly found in oily fish such as mackerel and sardines – to potential health benefits, such as a lower risk of coronary heart disease.

During healthy ageing, muscle size is reduced by 0.5-2% per year.

This process – known as sarcopenia – can result in frailty and immobility in old people.

Little is known about the prevalence of sarcopenia in the UK, but data from the US shows that 25% of people aged 50-70 have sarcopenia and this increases to more than half of those aged over 80 years.

According to Dr Stuart Gray from the University of Aberdeen, the cost of sarcopenia is immense; either in direct nursing and care costs or in hospital admissions through falls.

“Around one-and-a-half percent of the total US healthcare budget is spent on sarcopenia-related issues”, he said.

Tales from the farmyard

The rate of muscle loss is dictated to some extent by lifestyle – consumption of a low protein diet and a sedentary lifestyle are known to exacerbate muscle loss.

Previous studies demonstrated that livestock fed on omega 3-rich diets had increased muscle bulk.

This prompted Dr Gray to investigate whether these fatty acids could help reverse sarcopenia in the elderly.

In his initial studies, he showed by MRI imaging that middle-aged rats taking fish oil supplement had a lower loss of lean mass than counterparts fed a normal diet.

“The fish oil seemed to be having anabolic [muscle-building] protective effects in the rats, but rats aren’t humans, so the next step was to try it in humans,” he said.

So, Dr Gray recruited 14 women aged over 65 years and asked both groups to undergo a 12 week exercise programme consisting of two 30-minute sessions of standard leg muscle exercises.

Half the women were given the omega-3 fatty acids EPA and DHA, whist the other half received an olive oil placebo (negative control).

At the start and end of the trial, the women’s leg muscle strength was measured.

The results were compelling. Women receiving olive oil increased their muscle mass by 11% whilst those receiving EPA and DHA showed a 20% increase – a statistically significant improvement.

But as Dr Gray was quick to point out, not all fish oil supplements contain beneficial amounts of these fatty acids. He told BBC News:

“One of the problems with a lot of these supplements is that the amount of EPA varies.

“A capsule containing one gram of fish oil might only contain 100 milligrams (mg) of EPA and some might contain 400”.

His advice for anyone wanting to improve their intake of dietary EPA and DHA was to take a supplement that contained the highest levels of these two fatty acids.

Alternatively, half of the average portion of oily fish contains equivalent amounts of beneficial EPA and DHA as those used in the trial.

Sex difference

The researchers have now received funding to carry out a larger trial that includes 60 people aged over 65 years to confirm the beneficial effects of the fatty acids. The new trial will recruit similar numbers of men and women.

Previous research has shown that men and women differ in their ability to synthesise new protein and also in their response to exercise.

“Older women have similar levels of protein synthesis to younger women whereas older men have lower levels compared to younger men.”

“Older men adapt to exercise and increase their protein synthesis. Older women don’t do this to a great extent, although their basal levels of synthesis are higher,” Dr Gray explained.

Assessing whether women and men respond differently to exercise and fatty acid supplements will be one of the questions that the new trial will address.

The trial is scheduled to start in the next month and will recruit people from the Aberdeenshire area.

 

SOURCE: bbc.co.uk