พบกลิ่น-รส ลดอ้วน

dailynews130318_002เรื่องนี้คงถูกใจคนที่ต้องการควบคุมหรือลดน้ำหนัก เพราะนักวิทยาศาสตร์จากเยอรมนีและออสเตรีย ศึกษาพบความพิเศษของน้ำมันมะกอก มีส่วนช่วยควบคุมหรือลดหุ่นลงได้

ศาสตรจารย์ปีเตอร์ ชีเบรล์ ตัวแทนทีมวิจัย บอกว่า พวกเขาทดลองให้อาสาสมัครกินโยเกิร์ตวันละ 500 กรัม นาน 3 เดือน โดยกลุ่มหนึ่งจะเติมน้ำมันมะกอกลงไปเพื่อชูรสและกลิ่น ในขณะที่กลุ่มอื่นๆ จะมีการเติมน้ำมันแตกต่างชนิดกันไป เช่น น้ำมันเนย น้ำมันหมู

ผ่านไปครบ 3 เดือน ทีมวิจัยพบว่า อาสาสมัครบางคนในกลุ่มที่กินโยเกิร์ตเติมน้ำมันมะกอกนั้น มีน้ำหนักตัวลดลง เฉลี่ยเกือบ 200 แคลอรีต่อวัน บ้างก็มีน้ำหนักเท่าเดิม แต่กลุ่มอื่นๆ ผลไม่ได้ออกมาเป็นเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม เมื่อดูผลตรวจเลือดก็ยังพบปริมาณฮอร์โมนเซโรโทนินที่สูงกว่ากลุ่มอื่น โดยฮอร์โมนนี้ถือเป็นสารแห่งความสุข ที่ยังมีผลให้รู้สึกอิ่มนาน และหายหิว

เมื่อวิเคราะห์เพิ่มเติม ทีมวิจัยพบว่า ในน้ำมันมะกอกมีสารสกัดกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ไม่อาจพบได้ในน้ำมันชนิดอื่นซึ่งนำมาทดลองด้วย โดยสารพิเศษในน้ำมันมะกอก สามารถช่วยเพิ่มฮอร์โมนเซโรโทนิน และทำให้อิ่มนานดังที่กล่าว

ขั้นต่อไป ทีมวิจัยจะเดินหน้าไขความลับของน้ำมันมะกอกว่าเหตุใดจึงสามารถช่วยเพิ่มเซโรโทนินในเลือดได้ ทั้งๆ ที่น้ำมันมะกอกก็มีกรดไขมันอิ่มตัวในระดับเดียวกับน้ำมันเรพซีด ซึ่งจัดเป็นน้ำมันพืชชนิดหนึ่ง.

ทีมเดลินิวส์ออนไลน์
takecareDD@gmail.com

ที่มา : เดลินิวส์ 18 มีนาคม 2556

.

Relates Article :

.

Olive oil could aid weight loss by making you feel fuller for longer, according to a new study

Olive oil could aid weight loss by making you feel fuller for longer, according to a new study

Could olive oil be the key to weight loss? Scientists discover even the SMELL of it can make us feel full

  • Olive oil could aid weight loss by making people feel fuller for longer and by staving off hunger pangs
  • During research, aroma extracts from the oil reduced the study group’s calorie intake by nearly 200 a day
  • People who ate olive oil infused yoghurt had higher levels of the hormone serotonin in their blood

By EMMA INNES

PUBLISHED: 19:09 GMT, 15 March 2013

 

Putting olive oil on the dinner table could help you stay slim  – because the smell makes us feel full.

The discovery comes after scientists tracked volunteers who ate a 500g yoghurt every day for three months.

Some had added olive oil, while others included rapeseed oil, lard or butter.

Those who had olive oil ate fewer calories overall, and none put on weight. Blood tests showed they had higher levels of serotonin, a so-called satiety hormone that makes us feel full.

Scientists at Munich’s Technische Universitaet and the University of Vienna said this was due to an aroma compound not found in other fats and oils.

They were able to recreate the results by adding the aroma compounds – but not olive oil itself – to yoghurts.

The aroma extracts from olive oil can leave us feeling fuller, cutting our calorie intake by almost 200 a day, they said.

German and Austrian scientists made the discovery after testing the appetite-suppressing properties of four different fats – olive oil, lard, butter and rapeseed oil.

The team at the Technical University of Munich and at the University of Vienna asked volunteers to eat half a kilo of yoghurt enriched with one of the four fats daily alongside their normal diet.

After three months, it was discovered that adding olive oil had the biggest effect on satiety – the feeling of being full.

Even aroma extracts from olive oil can leave us feeling fuller, cutting our calorie intake by almost 200 a day, they said

Even aroma extracts from olive oil can leave us feeling fuller, cutting our calorie intake by almost 200 a day, they said

Study author Professor Peter Schieberle said those who ate the olive oil yoghurt were found to have higher levels of the hormone serotonin – which controls the feeling of fullness – in their blood.

He added: ‘Subjectively speaking, these participants also reported they found the olive oil yoghurt very filling.

‘During the study period, no member of this group recorded an increase in their body fat percentage or their weight.’

Researchers were puzzled by why olive oil was so effective despite having the same fatty acid levels as rapeseed oil.

So, they conducted another experiment and found that even the smell of it had a powerful effect on the appetite.

Volunteers given yoghurt with added olive oil aroma extracts consumed an average of 176 calories a day less than those who ate it without.

Professor Schieberle explained: ‘The aroma group adapted their eating habits – but the control group participants were obviously not able to do likewise.

‘We also found that in comparison to the other group, the control group had less of the satiety hormone serotonin in their blood.’

He also hailed the findings as paving the way for new healthy but satisfying weight-loss foods, adding: ‘Our findings show that aroma is capable of regulating satiety.

‘We hope that this work will pave the way for the development of more effective-reduced fat food products that are nonetheless filling.’

SOURCE: dailymail.co.uk

Advertisements

นักวิจัยยืนยันว่าการผ่าตัดอวัยวะย่อยอาหารเพื่อลดน้ำหนักปลอดภัยและแก้อาการเบาหวานประเภทที่สองได้

voathai130311_001การผ่าตัดอวัยวะย่อยอาหารเพื่อลดน้ำหนักเริ่มได้รับความนิยมในสหรัฐมานานราวสิบปีแล้ว การผ่าตัดดังกล่าวช่วยผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากลดน้ำหนักลงได้ ผู้ป่วยสามารถกลับไปมีรูปร่างที่อยู่ในระดับมาตราฐาน คุณภาพชีวิตและสุขภาพที่ดีขึ้น ผู้ป่วยบางคนพบว่าหลังการผ่าตัด พวกเขาปลอดจากโรคเบาหวานประเภทที่สอง

แต่มีคำถามว่าการผ่าตัดอวัยวะย่อยอาหารเพื่อลดน้ำหนักปลอดภัยแค่ไหน หลังการผ่าตัด ผู้ป่วยบางคนติดเชื้อและอาการเส้นเลือดขอดที่เป็นอันตรายต่อชีวิต ในอดีตการผ่าตัดนี้มีเฉพาะในโรงพยาบาลบางแห่งที่เรียกว่า centers for excellence ที่บริการผู้ป่วยในโครงการสุขภาพที่รัฐบาลสหรัฐสนับสนุนค่าใช้จ่าย โรงพยาบาลเหล่านี้เคยถูกกำหนดให้ทำการผ่าตัดอวัยวะย่อยอาหารเพื่อลดน้ำหนักแก่ผู้ป่วยอย่างน้อยปีละ 125 ราย

การศึกษาชิ้นแรกนำโดยด็อกเตอร์จัสติน ดีมิค แห่งมหาวิทยาลัย University of Michigan ได้ศึกษาถึงผลดีของการผ่าตัดอวัยวะย่อยอาหารที่โรงพยาบาลเหล่านี้ว่าช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่

ด็อกเตอร์ดีมิคกล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอว่าเมื่อเปรียบเทียบผลการผ่าตัดจากศูนย์์ centers for excellence กับการผ่าตัดที่โรงพยาบาลอื่นๆแล้ว ปรากฏว่าได้ผลเท่าๆกัน แสดงว่าการผ่าตัดที่ centers for excellence ไม่ได้ดีไปกว่าการผ่าตัดที่โรงพยาบาลอื่นๆ

ด็อกเตอร์ดีมิครายงานผลการศึกษานี้ในวารสาร the Journal of the American Medical Association โดยชี้ว่าผลการผ่าตัดเริ่มดีขึ้นตั้งแต่ก่อนทีมงานเริ่มการศึกษาเนื่องจากบรรดาศัลยแพทย์มีประสบการณ์ในการผ่าตัดด้านนี้มากขึ้นจากการฝึกทำงานประจำในโรงพยาบาลของมหาวิทยาลัยและจากโครงการฝึกอบรมต่างๆ

ขณะที่เทคนิคในการผ่าตัดพัฒนาก้าวหน้าขึ้นและศัลยแพทย์ด้านนี้มีความเชี่ยวชาญมากขึ้น ทีมวิจัยอีกทีมหนึ่งค้นพบข้อมูลที่ยืนยันได้เป็นครั้งแรกว่าการผ่าตัดอวัยวะย่อยอาหารสามารถแก้ไขอาการโรคเบาหวานประเภทที่สอง ซึ่งเป็นสภาวะที่ตับอ่อนไม่สามารถผลิตอินซูลินได้เพียงพอในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล

ด็อกเตอร์เซ็งกีต้า คาชอ็อพ แห่ง Cleveland Clinic เป็นหัวหน้าทีมนักวิจัยชุดที่สองที่ทำการศึกษาประเด็นนี้ ด็อกเตอร์คาชอ็อพกล่าวว่าการศึกษาพบว่าการการผ่าตัดบายพาสกระเพาะอาหารช่วยกระตุ้นให้ตับอ่อนทำงานไ้ด้เป็นปกติอีกครั้ง

ทีมวิจัยพบว่าอย่างน้อย 40 เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยหลังการผ่าตัด ตับอ่อนสามารถทำงานได้เป็นปกติก่อนหน้าที่ผู้ป่วยจะลดน้ำหนักตัวที่เกินได้ทั้งหมดเสียอีก ด็อกเตอร์คาชอ็อพกล่าวว่าสาเหตุน่าจะมาจากการผ่าตัดไม่ให้อาหารที่รับประทานเข้าไปในลำใส้เล็กและฮอร์โมนต่างๆที่ผลิตออกมา

ด็อกเตอร์คาชอ็อพกล่าวว่าการบายพาสอาหารไม่ให้เข้าไปในลำใส้เล็กมีผลดีอย่างมากในการปรับให้ระบบการเผาผลาญพลังงานกลับไปทำงานได้เป็นปกติอีกครั้ง

ทีมวิจัยพบว่าผู้ป่วยสามารถลดน้ำหนักตัวลงได้เพราะการผ่าตัดบายพาสลำใส้ แต่นักวิจัยจำเป็นต้องศึกษาว่าทำไมผู้ป่วยบางคนจึงหายขาดจากโรคเบาหวานหลังการผ่าตัด เพื่อช่วยในการวินิจฉัยล่วงหน้าว่าใครจะได้รับประโยชน์มากที่สุดจากการผ่าตัดและเพื่อศึกษาดูว่าเป็นไปได้แค่ไหนที่วันหนึ่งในอนาคตการผ่าตัดแบบนี้จะสามารถนำไปใช้บำบัดผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างกว้างขวางมากขึ้น

ที่มา :  voathai.com 11.03.2013

.

Related Article :

.

CN- HEALTH GASTRIC BYPASS DIABETES

27 – Feb – 2013

Two medical studies are casting a new light on weight loss surgery. One shows that these surgical procedures to constrict, shorten or bypass the stomach have become safer. The other study provides the first clues to how this kind of surgery can reverse Type 2 diabetes, a potentially life-threatening condition affecting more than 300 million people around the world. Carol Pearson reports.

see video

http://www.voafanti.com/gate/big5/direct.voanews.com/audiovideo/cn-health-gastric-bypass-diabetes

Transcript

((SIGNED)) (( Title: Health: Gastric Bypass / Diabetes HEAD: Studies Show Weight Loss Surgery Is Safe and Can Reverse Type 2 Diabetes DATE: 02/26/2013 PUBLISHED AT: Tuesday, February 26, 2013 10:27:52 PM BYLINE: Carol Pearson DATELINE: Washington CAMERA: VIDEO EDITOR: Kip Silverman VIDEO FROM: Cleveland Clinic, JAMA, agencies NUMBER: 4323232 TYPE: VPKGN TRT: 2:50)) ((INTRODUCTION)) Two medical studies are casting a new light on weight loss surgery. One shows that these surgical procedures to constrict, shorten or bypass the stomach have become safer. The other study provides the first clues to how this kind of surgery can reverse Type 2 diabetes, a potentially life-threatening condition affecting more than 300 million people around the world. Carol Pearson reports. ((NARRATOR)) ((courtesy: Cleveland Clinic)) Weight loss surgery started gaining popularity in the U.S. about 10 years ago. The surgery helps obese people lose weight, and regain control of their bodies, their lives and their health. Some patients with diabetes even find they no longer have this disease after the surgery. But how safe is the procedure? Some early patients developed life-threatening infections and dangerous blood clots. At that time, the surgeries could be performed only at selected hospitals called “centers of excellence” for patients in a government-subsidized health program. To qualify, the hospitals had to be accredited by approved surgery groups. And they had to perform at least 125 bariatric procedures a year. A new study looks at whether having the surgery at a center of excellence made any difference. ((courtesy: Journal of the American Medical Association)) Dr. Justin Dimick from the University of Michigan led the research. ((DR. JUSTIN DIMICK, UNIVERSITY OF MICHIGAN)) “When we directly compared outcomes at centers of excellence to non-centers of excellence, they were equivalent. So, the so-called centers of excellence actually did not have better performance.” ((NARRATOR)) Dr. Dimick, who reported his findings in The Journal of the American Medical Association, says the outcomes started improving even before the study began because surgeons were gaining valuable experience from bariatric procedures in medical residency and training programs. Just as techniques have improved and bariatric surgeons have become more skilled, researchers also have provided the first clues to how gastric bypass surgery can reverse Type 2 diabetes, a condition in which the pancreas stops producing enough insulin to maintain healthy blood sugar levels. ((courtesy: Cleveland Clinic)) Dr. Sangeeta Kashyap ((San-GEE-tah KAHSH – op))at the Cleveland Clinic directed a study that looked at this issue. ((DR. SANGEETA KASHYAP)) “We found out the reason is because this type of gastrointestinal surgery restores the pancreas to function again.” ((NARRATOR)) The researchers found that in 40 percent of the patients, the pancreas started working again even before they lost all their weight. Dr. Kashyap says the trigger might be diverting the patient’s digestive tract past the small intestine and the hormones it produces. ((DR. SANGEETA KASHYAP)) “There’s something very beneficial about bypassing the intestine in restoring the body’s normal metabolism.” ((NARRATOR)) All patients benefited from the weight loss made possible by the surgery. But researchers need to find out why some the patients were cured of their diabetes, so they can predict who will benefit most from the surgery — and whether the procedure might one day be made to help more patients with diabetes. ((signed))

Credit: VOA – Broadcasting Board of Governors

หัวร่อก๊ากๆ หักน้ำหนักตัวเองลงได้ ต้องใช้พลังงานเพิ่มมากกว่าอยู่เฉย

วารสารระหว่างประเทศเรื่อง “โรคอ้วน” แจ้งว่า การหัวร่อให้ได้วันละ 15 นาที จะทำให้ เกิดการเผาผลาญพลังงาน ที่จะไปทำให้ลดน้ำหนักได้ปีละไม่ต่ำกว่า 3 กก.

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยแวนเดอบิลท์ผู้ศึกษาแจ้งว่า การหัวร่อจนพุงกระเพื่อม จะใช้พลังงานมากเท่า ๆ กับเดินเป็นระยะทางครึ่งไมล์ การหัวเราะทำให้หัวใจเต้นแรงขึ้นและกล้ามเนื้อหลายส่วนต้องทำงานหนักขึ้น เป็นเหตุให้ร่างกายต้องใช้พลังงานมากขึ้น ยิ่งกว่าการอยู่เฉยๆ ร้อยละ 20

นักวิจัยได้ศึกษา ด้วยการตรวจวัดจำนวน แคลอรี ที่ผู้ใหญ่กลุ่มหนึ่ง ใช้ขณะดูไปหัวเราะไปกับเรื่องตลกในทีวี พบว่าการหัวเราะนานวันละ 10-15 นาที ทำให้ร่างกายใช้พลังงานไประหว่าง 10-40 แคลอรี นอกจากนั้นการหัวเราะ ยังช่วยบำรุงระบบภูมิคุ้มกัน และดูเหมือนพลอยลดความเจ็บปวดด้วย

ดร. ชีวาช ไฟรเดลอร์ หัวหน้านักวิจัย กล่าวว่า “การหัวเราะให้คุณทั้งกายและใจ มันเป็นนิสัยมาตั้งแต่แรกเริ่ม เราไม่ต้องไปฝึกมัน แต่มันเกิดอยู่ในตัว” เขายังเชื่อด้วยว่า ถ้าหากมีการวิจัยการหัวเราะมากขึ้น จะต้องพบคุณประโยชน์อย่างอื่นอีก.

 

ที่มา: ไทยรัฐ  8 สิงหาคม 2555

.

read more…

.

Laughter can keep the weight off

Last Updated: Thursday, 18 January 2007, 12:30 GMT 

Giggling for just 15 minutes a day burns enough calories to shed up to 5lbs of fat over a year, work shows.

A big belly laugh uses about the same energy as walking more than half a mile, the US study in the International Journal of Obesity suggests.

Laughing makes the heart beat faster and works many different muscles.

The researchers measured the number of calories expended by 45 adults as they watched different TV programmes, including nature and comedy shows.

15 minutes of laughter over one year may translate into annual weight loss of 4.5lbs
Lead researcher Dr Maciej Buchowski

Bouts of laughter when watching the funny film used up to 20% more energy than at rest.

This would mean that 10 to15 minutes of laughter a day could increase total energy expenditure by 40 to 170 kJ or burn off between 10 and 40 calories, the researchers estimate.

Lead author Dr Maciej Buchowski, from Vanderbilt University in Nashville, Tennessee, explained: “Participants had 10 to 20 percent higher energy expenditure during episodes of laughter than during rest.

“We have calculated that the energy cost of 15 minutes of laughter over one year may translate into annual weight loss of 4.5lbs.”

Healthy humour

Work already suggests that laughter is good for the heart and immune system, and appears to help ease pain.

Dr Shevach Friedler at the Assaf Harofeh Medical Centre in Zerifin even found humour increased the chance that fertility treatment would be a success in patients seeking IVF.

He said: “Laughter has a physiological effect as well as a psychological one.

“It is an intuitive human trait. We do not learn it. It’s in our genes.

“If we retain this in our genes then probably it has beneficial effects.”

He said it was likely that more research would uncover many more health benefits linked to laughter.

data from : news.bbc.co.uk